百岁老人三餐都吃肉，长寿竟然与吃肉有关
随着现代社会的发展，人们的生活得到改善，越来越多的人开始重视生活方式是否健康？虽然关于健康生活的说法各有不一，但大家关注的都是什么样的生活方式，才对健康最有利？今天小编就与大家来说说——健康的生活方式是怎样的？
健康生活的方式有很多，但今天小编要强调的是关于吃这一点。虽然现在我们的生活有了很大的改善，不愁吃穿，但有不少人还是坚持着粗茶淡饭、不沾荤腥的生活，三餐草草应付过去。以为荤食是高血压、高血脂、高血糖疾病诱发的罪魁祸首，但其实现在越来越多的营养学家、中医师建议“要吃肉”。
因为根据《健康营养调查》显示，随着年纪的增长，会越来越容易出现营养不足的情况。原因是上了年纪胃口变小后，三餐要是粗茶淡饭，热量和营养素就会不足，免疫力也会因此下降，导致引发各种疾病的风险提高。
日本长寿之乡冲绳的长寿老人，都有吃肉的习惯，但与我们吃肉的方式不同，不是炒肉、炸肉，而是“炖肉”。由此可见，影响健康的原因并不是食物本身，而是处理方式、食用量。
所以，每个人都应安排合理科学的膳食，在荤食方面不采取偏颇态度。只有科学处理好荤素的关系，才能吃出健康，吃出长寿。
延缓老化8大饮食特点
1、每一餐都很重要，红肉白肉都要吃老年人在吃肉时，要掌握这样一条原则：少量、多样化。肉食多样化，可增添人的食。
2、三餐份量平均分配，可以让肝脏稳定合成白蛋白，使合成代谢反应安定运作。
3、食物选择上，充分摄取动物性蛋白质并选取高抗氧化食物，选取高抗氧化食物动物性蛋白质食物含人体必需氨基酸，抗氧化食物可以清除体内自由基，减缓老化速度，比如吃野蛮香长白山散养黑猪肉。
4、不要只挑软的食物吃，为了维持咀嚼能力，建议选择适当食物，每口食物慢慢咀嚼。多炖煮少煎炒在蒸、炒、炖、煲等烹饪方式中，最适合中老年人的是炖和煲。采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30%—50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。
5、维持口腔环境的清洁，每半年到牙医报到一次，检查牙齿，洗牙保持口腔环境清洁，以维持咀嚼能力。
6、每周可以叫上伙伴们，到不同的餐厅用餐，积极创造想吃的欲望，维持新鲜感，也有利心情愉悦。
7、多炖少炒，是最理想的烹饪方式。采用炖食，食物胆固醇含量会下降，营养更好。
8、如果老年人患有感冒的时候，不宜吃鸡肉，否则会久治不愈。因为感冒后大多有发热、多痰或咳嗽等症状，而鸡肉可以加重这些症状。
吃得越清淡老化就越严重 专家建议“要吃肉” 人过五十更不能粗茶淡饭了
84岁的程先生患单纯湿疹，吃药敷药时好时坏迁延不愈，甚至溃疡不收口。上周去看中医院专家门诊，医生耐心把脉问诊，发现他寒湿严重。果然，程先生说自己大热天还怕冷要穿夹衣，几十年来每餐只吃一碗米饭加一种青菜，不吃鱼肉不吃水果，更不会补充任何保健品。难怪先生虽然没有“三高”，但营养状况极差，动辄感冒发烧。医生对他说：“您这个年纪，不需要忌口，多吃是最好的药物，要提高免疫力，每天要吃肉和蛋！”
朱医生说，现在生活好了，但仍有不少人坚持粗茶淡饭、不沾荤腥，每餐一碗白饭配酱菜轻松打发。荤食固然是高血压、高血脂、高血糖疾病的罪魁祸首。但营养学家、中医师还要建议老年人“要吃肉”。
控盐少油不等于节食
协和医院营养专家蔡教授解释，“清淡是指控制油和盐，并不是节食。如果过于节食会因营养缺乏导致提前老化！”她认为，粗茶淡饭会增加老化速度。
根据日本厚生省《健康营养调查》，年纪越大，越是营养不足，每5位80到84岁的老人就有一位被归类为“低营养族群”。85岁以上的人，则有1/3没有摄取足够营养。其原因是，老年人胃口变小后，三餐要是粗茶淡饭，热量和营养素就会不足，免疫力因此下降。营养不足，使得因心肌梗塞、狭心症等心血管疾病死亡的风险变大。若高营养族群的死亡风险是1，低营养族群的风险就是2.5倍。长期营养摄取不足，死亡风险可能倍增，认知机能也会下降。
缺乏肉食易痴呆
一项调查表明，不吃肉的人比两天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍。
日本长寿之乡冲绳的长寿老人，都有吃肉的习惯。他们基本上每天都吃肉，而几乎没有人患心血管疾病。
冲绳老人喜欢吃肉，并非炒肉、炸肉，而是把肉煮2～3小时后，在汤里加上萝卜或海带，然后再炖上1小时，他们把这种菜叫“营养宝库”。肉经过长时间的炖煮，其不饱和脂肪的含量明显增加，胆固醇含量会大大下降。这种肉既含丰富的营养，又不会引起心血管疾病，是延年益寿的营养佳品。
中医和营养专家均认为，肉食中含有多种丰富的氨基酸，它们可以使血管保持柔软，预防动脉硬化和脑中风，提高对传染病的免疫能力。绝对禁吃荤菜，并不能保证健康长寿。相反，可能造成蛋白质等营养素供给不足，而最终加快衰老。
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