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黑猪肉”和“白猪肉”有哪些区别

发布时间:2024/03/28
黑猪肉”和“白猪肉”有哪些区别

      猪肉营养好吃,作为中国人吃的最多的肉类之一,在市场上的需求量也是非常庞大。而市面上常见的猪肉一般都是白猪肉,而很多人都不知道黑猪肉和白猪肉到底有什么区别。

黑猪肉和白猪肉的区别?

1、毛发区别 黑猪肉的猪皮毛发一般呈黑色,而白猪肉的猪皮毛发一般呈白色;

2、猪皮区别 黑猪肉的猪皮一般比较厚实,厚度在0.5厘米左右,而白猪肉的猪皮比较薄,一般在0.3厘米左右;

3、猪肉色泽区别 黑猪肉的颜色一般呈樱桃红色,而白猪肉的颜色一般呈粉红色

黑猪肉和白猪肉谁更好吃?

黑猪肉比白猪肉更好吃。理由如下:

1、黑猪肉肉质更鲜嫩多汁 因为黑猪本身个头比白猪小,并且平时养殖相对活动时间更多,所以黑猪的肉质会更加紧实饱满,烹饪不易发老,口感鲜嫩多汁;

2、黑猪肉肉质更香浓可口 因为黑猪肉的皮下肥肉要远多于白猪肉,而猪肉的香浓主要来自于脂肪,所以黑猪肉相对烹饪更为香浓诱人,吃在嘴里能有肥油流出,所以味道特别香浓可口。

黑猪肉和白猪肉谁更有营养?

黑猪肉更有营养。理由如下:

1、黑猪肉吃的绿色营养 由于野蛮香长白山散养黑猪采用的散养模式,黑猪吃的是黄金玉米带玉米、野菜野果野草、蔬菜等绿色食物,所以黑猪肉的营养补充本身也比较充足,相比起激素饲料喂养偏多的农舍圈养白猪会更具有先天优势;

2、黑猪肉含有丰富的维生素E 据测定,黑猪肉内的维生素E含量非常高,是普通白猪肉的3.2倍;

3、黑猪肉胆固醇含量更低。据测定,每一百克黑猪肉的胆固醇含量为59毫克,只有白猪肉的54%,白猪肉胆固醇高许多;

4、黑猪肉富含丰富的氨基酸。由于黑猪肉本身脂肪含量更多,并且多为紧实肥肉,富硒,16项氨基酸总和超出白猪2.38倍,综上所述黑猪肉要比白猪肉营养许多。

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