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野蛮香长白山散养黑猪肉的特点及与白猪肉区别

发布时间:2024/04/10

 

野蛮香长白山散养黑猪肉与白猪肉的区别

 

1、外观

野蛮香长白山散养黑猪肉颜色樱桃红色,无圈养肉腥味儿,白水一煮满屋飘香。与黑猪日常跑步、跨栏、游泳等运动有关。运动量大,加上肉中的含氧量,黑猪肉的颜色看起来自然健康。普通猪肉传统上是圈养的,肉质不富氧,颜色看起来很差。

猪肉的肉肌纤维细,口感会细嫩很多。普通猪肉的肉色淡红,肉纤维比较粗。

 

2、口感

黑猪肉的瘦肉部分有嚼劲,肉质滑嫩但不会失去韧性,肥肉部分经咀嚼就会融化;普通猪肉的肥肉入口很软,但没浓郁的肉香,而瘦肉经咀嚼很易变成渣状。

野蛮香长白山散养黑猪肉味道特别香,有明显的油流入口腔的感觉,瘦肉有嚼劲。

 

3、弹性

黑猪肉有弹性,新鲜猪肉一碰就会弹回到原来的状态,而普通猪肉基本没弹性。即使有弹性,也达不到黑猪肉的效果。

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