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吃野蛮香长白山散养黑猪油居然有这么多好处!

发布时间:2023/01/02

猪油的好处

-Benefits of eating lard-

利水、补虚、润躁、通便

 

野蛮香长白山散养黑猪油

在我国,黑猪油一直有“软黄金”之称
中医认为猪油具有补虚、润燥、解毒的功效,可调理人体肠胃、开胃消食,并能治疗便秘、排毒解毒、祛风、祛湿、驱寒;对大小便不通、上气咳嗽、手足挛破等疾患,都有一定疗效。

民间流传着“一勺猪油五付药”这样的说法,吃猪油的好处自古以来就得到了证明。农村干活的人他们就知道吃了猪油炒的菜,干活特别有劲!
2018年,英国BBC科学家对1000多种食材进行分析、评估,打出了营养分。其中,猪油竟打败众多健康食物排在了第八位!他们认为,猪油富含维生素B和矿物质,比羊肉或牛肉脂肪更不饱和,更健康。同时,猪油还是维生素D最丰富的来源之一,维生素含量比黄油多50%。

 

作为80后,小时候最爱吃的一种美味就是猪油拌饭了,稍微加点盐、酱油,那味道真叫香啊。现在吃猪油拌饭的人少了,就连猪油吃的人也少了,特别是近些年来,某些所谓的养生专家抹黑猪油,认为猪油油脂含量高,建议大家不要吃猪油,导致很多人对猪油百般嫌弃。

 

猪油慢慢退出烹饪日常的原因不仅仅是因为油脂含量高,更是因为猪油制作比较麻烦,需要自己熬制,年轻人觉得麻烦,省事就选择长期吃植物油了。

其实对于猪油,完全没必要排斥。民间就流传着“一勺猪油五付药”这样的说法,吃猪油的好处自古以来就得到了证明。农村干活的人他们就知道吃了猪油炒的菜,干活特别有劲,现在一些长期干重体力活的人,依然喜欢吃猪油炒菜。

其实猪油是非常好的东西,绝对绝对比那些:地沟油、转基因大豆油、转基因玉米油……

中国人吃了几千年的猪油,如今被黑化、唾弃,以至很多人都不知道古籍中记载的那些关于猪油的神奇功效了。其中,《本草纲目》中就收录了30多个以猪油做药的方子。

 

中医认为,猪油:“甘,微寒,无毒,利肠胃,通小便,除水肿,生毛发;破冷结,散宿血;利血脉,散风热,润肺。”猪油对中国人的护佑,就像药引子一样润物细无声。

猪皮下面与瘦肉相连的那层肥肉叫“肥油”。猪内脏外面成片成块的油脂叫“板油”。

 

今天重点来说说板油,它相当于猪的三焦油网,这个油网内通五脏六腑,外连四肢皮下脂肪,构成一个庞大的水液运输系统,是理周身之水的大通道,吃什么补什么,因此猪板油可以通利人体的三焦水道,帮助水液疏通代谢。中医最是看重三焦通利,“三焦通畅,百病不生”,只有三焦系统运行正常,人体内的水液才能循环良好,气血和津液通过三焦去到需要它的地方,身体内的浊水也可以借助三焦系统,排出体外。

下面说一说吃猪油有什么好处。

 

01猪油利水通三焦

 

虚胖的人体内废水太多,猪板油刚好能利水通三焦,废水排出去了,身体就轻松了,不水肿也就不胖了,这就是为什么很多人吃肉反而不长胖就是这个理。

有验方:“小便不通者,用肥猪肉一斤,水二升,煎三沸,饮之立通。”

湿疹患者,病情反复发作,也是因为三焦不通,水湿泛滥,在服用中药的时候可加上一点猪油作为药引,疗效可大大提升,平时吃猪油炒的菜也能预防湿疹的发作。

 

02猪油健脾补虚

猪油可滋养五脏,尤其对脾胃和肺效果尤为明显,多以小儿经常吃点肥肉对身体大有好处。而且猪油味甘,可使脾胃强健,开胃助消化。猪油与普通的植物油相比有着不可替代的特殊香味,能增进人们的食欲,我们小时候猪油拌饭可以光吃一大碗。脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可以吃点猪油来提高身体的抵抗力。

猪油在人体内消化吸收率比较高,可达95%以上,其中富含维生素A和维生素D,非常适合少年儿童以及老人和孕妇。

 

03猪油润燥、补肺止咳

《本草经集注》记载,猪油“悦皮肤,做手膏,不皲裂,生发悦面。”猪油使人皮肤光滑细腻,有弹性,可治疗脱发。中医认为,肺主皮毛,猪油能补益肺阴,这就间接促进皮肤和毛发的生长。

脚上皲裂患者,每晚洗完脚后可涂上猪油,用保鲜膜包起来,白天用纸擦干净,要不了几天,皲裂就好了。

如果肺热发燥,干咳不已,不但需要清热还要补脾,故中医有“肺虚者补脾”之说,可用以下食疗方调理。

材料:猪油60克,溶化去渣,加蜂蜜60克,盛于瓷器中,每天热水冲服一匙。

 

 

04猪油润肠通便

猪油可利肠胃,通小便,利血脉,散宿血。当大便不通的时候,可用猪油炒大白菜,当饭吃,第二天大便就好了,经常吃猪油不容易便秘。

 

05其他好处

乳腺有问题的女性,也有一句医嘱:常吃猪油拌饭,因为猪油能“破冷结、利血脉”,有乳腺增生、结节、纤维瘤者,常吃猪油可平衡雌激素、破冷结。

孙思邈有一验方,猪油加人参,煎煮后,每天一勺,治老人痴呆症如神。

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猪油虽好,量要把握

 

猪油虽然有营养,但食用猪油的作用也有限,第一是要把握好“度”的问题,控制好摄入量,二也看个人体质和身体状况。

《中国居民膳食指南》中建议,每天食用饱和脂肪的量不应超过总热量的10%,以成年女性来说,每天大约需要1800卡热量,那么饱和脂肪应当控制在20克以内,如果全部换成猪油,那就是50克。

需要注意的是,食物中含有饱和脂肪的不仅仅只有猪油,每天吃的肉、蛋、奶、坚果、饼干、糕点,还有植物油等,其实都或多或少含有饱和脂肪,如果过多摄入猪油,容易超标。

此外,对于三高人群,本身有心血管疾病的人,食用猪油更需要控制好量。还是那句话,过犹不及。

正餐中安排肉类比较多的菜式,炒菜时尽量选择植物油。平时以素菜为主的用猪油炒素菜营养更均衡,菜也更香。

猪油呢,只要控制好度,并不是避之不及的东西,过于恐惧猪油,会错过猪油的很多好处哦。

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