猪蹄做到入口即化，更好的食材 野蛮香让您吃到真正的黑猪肉
发布时间：2019/12/23
小时候只要闻到家里
飘出回锅猪蹄的香味
一定会先把手洗干净了
安静乖巧地坐在饭桌边
等着那一锅朝思暮想
肥而不腻、软糯入味的肉
猪蹄皮肉软糯
筋骨紧致
满满全是女孩们梦寐以求的胶原蛋白
再入锅跟浓油赤酱一起翻炒
美味全渗入了骨肉里
一口就让你体会到
什么才是入口即化的美味！
回锅香辣野蛮香猪蹄
食材
野蛮香猪蹄 / 蒜苗
八角 / 香叶 / 少许桂皮 / 大蒜 / 干辣椒 / 姜
料酒 / 豆豉 / 豆瓣酱 / 老抽 / 糖 / 少许盐
步骤
01
将八角、香叶、少许桂皮、大蒜、干辣椒和姜，都装入料包内备用。
02
取猪蹄洗净，将猪毛刮干净，冷水入锅，焯水后捞出。
再取2根蒜苗洗净切成小段，豆豉切碎，姜切末备用。
03
把焯水后的猪蹄放入高压锅中，加入水、料包、料酒（水需没过食材），加盖开大火焖煮30左右捞出，稍微放凉后用刀拆成小块。
△若没有高压锅，可大火煮开后转小火煮1小时左右，筷子能轻松戳穿即可。
04
热锅冷油，放入豆豉和豆瓣酱炒出红油，再放入姜末翻炒片刻。
05
放入炖煮好的猪蹄炒匀，放入老抽、糖和少许盐翻炒，再加入蒜苗炒匀，出锅。
回锅香辣猪蹄完成！
有没看到满满的胶原蛋白~
配米饭可以吃三大碗……
窗外风霜满天
无论你是失恋、考试不顺心
还是加班疲惫
如果你在吃肉的这片刻
觉得生活依然很美好
那就是对肉最好的尊重了
吃完肉就能继续出发！！
