清热解暑食谱，让您放心清爽一夏天

 

 

      从23日开始就是大暑了，二十四节气之一。大暑节气正值"三伏天"里的"中伏"前后，是一年中最热的时期。

 

      天气越热，人越觉得食欲不振，没胃口。这时，爽口开胃的首选就是降温、解暑的菜。虽然说夏季要注意饮食清淡，但清淡并不代表只吃素不吃荤，许多肉类照样可以做出清凉的味道。

 

      这个夏天，想要肠胃舒服，又想对得住咱这张嘴，那就看看小编为大家准备的消暑食谱吧，这些菜品，将成全您今夏将肉食主义进行到底。

 

 

清蒸小鲜肉丸

 

      夏天的肉食要做得比较清淡，对胃口是一种很好的保护。比如用清炖或清蒸的方式，就很好，既能有效保存肉类的营养，又容易消化吸收。

 

材料：

野蛮香黑猪 腿肉400克、酱油、盐、姜末、淀粉、生姜、葱等适量。

 

制作方法：

1.将猪腿肉洗净，打成肉泥。

2.加入少量水、酱油、盐、姜末、淀粉等拌均匀，顺一个方向搅上劲，然后团成大肉丸。

3.将肉丸置于盘中，放几片生姜、几根香葱。

4.锅中加水，水开后上蒸锅，约蒸半小时，出锅时撒点葱花即可。

 

排骨汤

 

      排骨汤是一道美味解暑促消化的汤煲，冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、止渴除烦，对烦躁、暑热难消等症状有效。莴笋开通疏利、消积下气。白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、开胃健脾的功效。南瓜具有保护胃粘膜、帮助消化的功效。

 

材料：

野蛮香黑猪 净排500克、冬瓜小半个、南瓜小半块、莴笋半根、白萝卜小半根、植物油少量、盐少量、鸡精少量、葱2根、姜汁适量、生抽几滴、香油适量。

 

制作方法：

1.净排洗净，锅中烧开水倒入排骨焯一下，焯时倒入适量料酒和姜汁。

2.冬瓜、莴笋、白萝卜、南瓜洗净去皮切块。

3.锅中烧开水，倒入所有蔬菜块焯至断生。

4.炒锅放少许油烧热，放入葱段、姜汁、几滴生抽爆香，倒入净排翻炒，加入适量清水大火烧开转小火焖炖1小时，可加入适量八角。

5.1小时后捞出八角和葱段，加入蔬菜块，放入少许盐、鸡精继续焖煮10分钟即可。

6.根据个人喜好撒入葱花、香菜，淋入香油。

 

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